Tagliatelles nids fabrication traditionnelles 250 g

1.95 TTC

“Pâtes Traditionnelles de fabrication artisanale”, Un produit élaboré par l’atelier RavelloPasta™ en Haute-Savoie au plein cœur des Alpes. Avec des ingrédients 100% certifier.

Produits vendus par carton de 6 ou 12 paquets uniquement.

34 en stock

UGS : Mac Trad 250g Catégorie : Étiquette :

Description

Tagliatelles nids fabrication traditionnelles à la tomate et boulettes de bœuf aux herbes

Pour 4 personnes
Préparation 20 minutes
Cuisson 35 minutes
Cuisson des pâtes 6 minutes

250 g de tagliatelles nids fabrication traditionnelles
1 filet d’huile d’olive
Gros sel

Garniture

400 g de tomates
Sauce tomate
1⁄2 oignon
1 gousse d’ail
1 brindille de basilic
4 feuilles de basilic
Parmesan
5 cl d’huile d’olive
1 pointe de sucre
Sel fin, poivre
400 g de viande de bœuf
1 oignon
1⁄4 de botte de persil plat
1 oeuf
20 g de parmesan
Beurre

Cuire les tagliatelles dans une casserole d’eau bouillante salée avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.
Faire revenir à l’huile d’olive le demi-oignon ciselé finement avec la gousse d’ail. Ajouter les tomates mondées et épépinées, la brindille de basilic, le sucre, le sel et le poivre, laisser compoter. En fin de cuisson, passer le tout au moulin à purée avec la grille fine, rectifier l’assaisonnement.
Dans un cul-de-poule, mettre la viande de bœuf hachée, ajouter l’oignon haché, cuit ou confit, le persil haché, l’œuf et du parmesan râpé. Mélanger, puis confectionner des boulettes de taille moyenne. Les faire revenir dans du beurre pour qu’elles soient bien dorées. Verser la sauce tomate par- dessus et laisser mijoter tranquillement une quinzaine de minutes.
Lier les tagliatelles avec la sauce tomate. Dresser dans les assiettes, disposer des feuilles de basilic et parsemer de parmesan râpé . Servir aussitôt.

Recette partagée par bertrandlarzul.com

Dans la même gamme traditionnelle en 400 g :

Penne artisanales traditionnelles 
Fusilli artisanales traditionnelles 
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Macaroni artisanales traditionnelles 
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Informations complémentaires

Poids 0.400 kg
Dimensions 0.10 × 0.07 × 0.19 cm

Valeurs nutritionnelles moyennes

Pour 100 g de pâtes :

Énergie (kJ/100 g) 1490
Énergie (kcal/100 g) 352
Protéines (g/100 g) 12
Glucides (g/100 g) 71,6
Matières grasses (g/100 g) 1,25
Dont : Sucre (g/100 g) 1
Dont : Acides gras saturés (g/100 g) 0,21
Sel (g/100 g) 0,003

Ingrédients

Semoule de blé dur traditionnelle, eau pure des Alpes

Origine des produits

Semoule de blé dur Français et de l’eau des Alpes

Cuisson

Plonger les pâtes dans 4 litres d’eau bouillante salée. Laisser cuire le temps de cuisson indiqué sur le paquet en remuant au début de la cuisson. Égoutter puis servir avec un filet d’huile d’olive ou une sauce de votre préparation.

Quantité : 3 portions.