Et pourquoi pas manger des pâtes fraîches !
Chez Ravello, nous sommes passionnés par la qualité de nos pâtes fraîches. Grâce à notre expertise et à notre savoir-faire, nous proposons des pâtes artisanales de types italiennes de qualité supérieure à base de semoule de blé dur bio certifier ou traditionnelles, d’eau de source des Alpes française et d’œufs frais pour les pâtes longues.
Nous proposons une large variété de pâtes alimentaires qui sont toutes proposées en version fraîches ou séchées. En passant par les traditionnelle et populaire pâtes à lasagne, tagliatelles, pennes, conchiglie, maccheroni, coquillettes, fusilli, papardelle, linguine et bien plus dans le but de répondre aux goûts et aux exigences de chacun.
Nos pâtes sont également disponibles en version sans gluten à base de farine de riz ou de maïs sur commande uniquement pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires. Enfin, souvenez-vous que vous pouvez précommander vos pâtes fraîches de qualité supérieure sur notre site pour être sûr de ne jamais manquer ses mises en vente uniquement disponible les jours de production.
Nous mettrons de côté vos commandes, afin que vous puissiez venir les récupérées à l’atelier Ravello et ainsi les cuisiner dans les 2 ou 3 jours qui suivent. Les pâtes fraîches peuvent être conservées pendant plusieurs semaines en les laissant séchées à l air libre environ 48 à 72 heures dans votre cuisine sur un torchon propre ou un séchoir avant de les stocker dans un récipient hermétique.
Mais il est aussi possible de les conserver au congélateur pour les consommer plus tard en tant que pâtes fraîches, elles seront alors plongées dans votre eau de cuisson salée directement à la sortie du congélateur pour un temps de cuisson égale aux pâtes fraîches non congelées. Le temps de cuisson des pâtes fraîches varie en fonction du type de pâte utilisée et de leurs formes, mais en général, il faut compter entre 2 et 4 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Nous conseillons de goûter les pâtes quelques minutes avant la fin de la cuisson pour s’assurer qu’elles sont cuites al-dente, c’est-à-dire avec un cœur légèrement ferme. Nous vous invitons également à découvrir nos délicieuses recettes de pâtes italiennes et Française aux goûts raffinées, en vous rendant sur notre carnet de recette qui vous offrira de nouvelles idées pour diversifier vos repas de pâtes en les propulsant vers un nouvel univers plus gastronomique en les accompagnant de sauces maison originales pour des repas gourmand et hauts en saveurs.
Chez Ravello, nous sommes fiers de vous proposer des pâtes alimentaires fraîches de qualité, fabriquées avec soin selon des méthodes artisanales italiennes. N’hésitez pas à rejoindre la liste de nos clients gourmands et à passer commande pour goûter nos délicieuses pâtes faites maison et à savourer des pâtes fraîches exceptionnelles.
Vos pâtes fraîches en 5 étapes !
Précommandez vos pâtes fraîches
Lors de certaines journées de production à l’atelier Ravello, nous vous offrons la possibilité de précommander des pâtes fraîches qui seront mises de côtés spécialement pour vous juste avant la phase de séchage.
En vous inscrivant sur cette page, nous vous ajouterons à la liste des clients qui souhaitent commander des pâtes fraîches. Vous serez alors prévenu 48 heures avant chaque mise en vente. Vous pouvez ainsi vous organiser pour venir chercher vos pâtes à l’atelier Ravello.
Les pâtes fraîches aromatisées
Des séries uniques de pâtes aromatisées et de pâtes farcies (raviolis, cannelloni et lasagnes) seront ponctuellement proposées au gré des saisons en fonction des produits frais disponibles sur le marché.
Les pâtes aromatisées n’apparaîtront pas sur la boutique en ligne et seront exclusivement proposées en vente privée aux clients inscrits sur cette liste.
Cuisiner vos pâtes fraîches
Lorsque vous recevez un e-mail de notre part présentant une nouvelle offre, vous y trouverez un lien qui vous redirigera vers sa page internet. Vous y trouverez toutes les informations essentielles, ainsi qu’une suggestion de recette.
Les étapes importantes, ainsi que le déroulement de la recette, seront illustrées de photos et vidéos. Libérez votre créativité et créez un repas unique grâce à des explications simples.
Les horaires de collecte à l’atelier Ravello, les différentes options de livraison et un lien de paiement seront disponibles sur l’e-mail de présentation de l’offre.
Le prix de vente et le nombre de portions disponibles à la vente seront fixés pour chaque offre en fonction du type des pâtes proposées. À ce moment-là, vous pourrez réserver le nombre de portions que vous désirez et payer votre commande.
Pour des raisons de qualité gustative et de fraîcheur, le nombre de portions précommandées sera préparé le jour de la vente. Il n’y aura donc malheureusement pas de portions supplémentaires au moment de la collecte.
Je veux des pâtes fraiches.
* Nous ne partageons vos informations personnelles avec personne. Consultez notre politique de confidentialité pour plus d’informations.
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Hébergement en France pour une sécurité optimale, certificat SSL haut de gamme
Le conseil est directement assuré depuis l’atelier de production.
Tous les produits utilisés dans la fabrication des pâtes Ravellopasta™ bio sont entièrement certifiés.
