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Des pâtes fraîches pour vos meilleures recettes maison !

Et pourquoi pas manger des pâtes fraîches !

Toutes les formes de pâtes visibles sur le site sont vendues à 9 €/kg.

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Chez Ravello, nous sommes passionnés par la qualité de nos pâtes fraîches. Grâce à notre expertise et à notre savoir-faire, nous proposons des pâtes artisanales de types italiennes de qualité supérieure à base de semoule de blé dur traditionnelles, d’eau des Alpes française et d’œufs frais. Nous proposons une large variété de pâtes alimentaires qui sont toutes proposées en version fraîches ou séchées. En passant par les traditionnelle et populaire pâtes à lasagne, tagliatelles, pennes, conchiglie, maccheroni, coquillettes, fusilli, linguine et bien plus dans le but de répondre aux goûts et aux exigences de chacun. N’oubliez pas que pour avoir la possibilité d’acheter nos pâtes fraîches de qualité supérieure il faut les précommander en vous inscrivant aux ventes privées exclusivement réservées à nos clients.

Nous mettrons de côté vos commandes, afin que vous puissiez venir les récupérées à l’atelier Ravello et ainsi les cuisiner dans les 2 ou 3 jours qui suivent. Les pâtes fraîches peuvent être conservées pendant plusieurs semaines en les laissant séchées à l’air libre environ 48 à 72 heures dans votre cuisine sur un torchon propre ou un séchoir avant de les stocker dans un récipient hermétique.

Mais il est aussi possible de les conserver au congélateur pour les consommer plus tard en tant que pâtes fraîches, elles seront alors plongées dans votre eau de cuisson salée directement à la sortie du congélateur pour un temps de cuisson égale aux pâtes fraîches non congelées. Le temps de cuisson des pâtes fraîches varie en fonction du type de pâte utilisée et de leurs formes, mais en général, il faut compter entre 2 et 4 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Nous conseillons de goûter les pâtes quelques minutes avant la fin de la cuisson pour s’assurer qu’elles sont cuites al-dente, c’est-à-dire avec un cœur légèrement ferme. Nous vous invitons également à découvrir nos délicieuses recettes de pâtes italiennes et Française aux goûts raffinées, en vous rendant sur notre carnet de recette qui vous offrira de nouvelles idées pour diversifier vos repas de pâtes en les propulsant vers un nouvel univers plus gastronomique en les accompagnant de sauces maison originales pour des repas gourmand et hauts en saveurs.

Chez Ravello, nous sommes fiers de vous proposer des pâtes alimentaires fraîches de qualité, fabriquées avec soin selon des méthodes artisanales italiennes. N’hésitez pas à rejoindre la liste de nos clients gourmands et à passer commande pour goûter nos délicieuses pâtes faites maison et à savourer des pâtes fraîches exceptionnelles.

Vente privées

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    Découvrez nos recettes originales !
    Beurre de sauge et fusilli artisanaux
    300 g de fusilli artisanaux Ravellopasta 1 filet d'huile d'olive Gros sel 1/6 de botte de sauge 6 petites feuilles de sauge 65g de beurre Poivre mignonnette Voici une recette simple et délicieuse pour préparer des pâtes au beurre de sauge. Cette combinaison de saveurs riches et herbacées est un régal pour les papilles. Suivez ces étapes pour réaliser ce plat : Commencez par faire cuire les pâtes de votre choix dans une cocotte d'eau salée. Ajoutez un filet d'huile d'olive à l'eau pour éviter...
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    Bolognaise et tagliatelles artisanales bios
    250 g de tagliatelles bio 1 filet d’huile d’olive Gros sel 400 g de tomates 1⁄2 oignon 1 gousse d’ail 1 brindille de basilic 1⁄2 dl d’huile d’olive 1 pointe de sucre Sel fin, poivre 400 g de viande hachée 1 oignon 1 filet d’huile d’olive Beurre Parmesan Voici une recette simple de sauce bolognaise maison et délicieuse de tagliatelles bio. Suivez ces étapes pour préparer ce plat : Tout d'abord, faites bouillir une grande cocotte d'eau salée avec un filet d'huile d'olive. Une fois que...
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    Palourdes et fusilli aux piment d’Espelette
    300 g de fusilli artisanaux Ravellopasta 1 filet d'huile d'olive Gros sel 500 g de palourdes Piment d'Espelette 65g de beurre Voici une recette simple et savoureuse de pâtes aux palourdes gratinées au piment d'Espelette. Suivez ces étapes pour préparer ce délicieux plat : Tout d'abord, portez une grande cocotte d'eau salée à ébullition. Ajoutez un filet d'huile d'olive pour éviter que les pâtes ne collent ensemble. Lorsque l'eau bout, plongez les pâtes dans la cocotte. Faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage...
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    Nuggets de volaille et fusilli au poivron
    300 g de fusilli artisanaux Ravellopasta 1 filet d'huile d'olive Gros sel 2 poivrons rouges 8 filet mignon de volaille 100g de chapelure 1 œuf 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail Sel, poivre Voici une délicieuse recette de fusilli aux poivrons rouges et nuggets de volaille, qui ajoute une touche de croustillant. Suivez ces étapes pour préparer ce plat savoureux : Commencez par faire cuire les pâtes dans une cocotte d'eau bouillante salée, en ajoutant un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles...
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    Linguine au citron et beurre de sauge
    250 g de linguine au citron 1 filet d’huile d’olive Gros sel 1⁄4 de botte de sauge 10 pousses de sauge 60 g de beurre Poivre concassé ou du moulin Voici une délicieuse recette de linguine au citron et à la sauge qui mettra en valeur ces saveurs subtiles. Suivez ces étapes pour préparer ce plat raffiné : Commencez par faire cuire les linguine au citron dans une grande cocotte d'eau bouillante salée, à laquelle vous ajoutez un filet d'huile d'olive. Assurez-vous de respecter le temps...
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    Gambas grillées et fusilli artisanaux
    300 g de fusilli artisanaux Ravellopasta 1 filet d'huile d'olive Gros sel 500g de gambas 2 citrons 2 branches de thym 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre 1 cuillères à soupe de baies roses Voici une recette simple et savoureuse de fusilli aux gambas grillées, parfaite pour ceux qui recherchent une option délicieuse à base de fruits de mer. Voici comment préparer ce plat : Commencez par faire cuire les fusilli dans une cocotte d'eau salée à ébullition. Ajoutez un filet d'huile d'olive...
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    Citron de Menton, linguine et roquette
    250 g de linguine au citron de Menton 1 filet d’huile d’olive Gros sel 120 g de roquette 30 pièces de tomates cerise 1⁄4 de botte de fleurs d’ail thaï 40 g de parmesan 40 copeaux de parmesan 1 dl d’huile d’olive Sel fin, poivre, poivre du moulin Voici une recette simple et rafraîchissante de linguine au citron de Menton, parfaite pour profiter des saveurs méditerranéennes. Voici comment préparer ce plat : Commencez par faire cuire les linguine aux citrons de Menton dans une grande cocotte...
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    Gratin de macaroni au jus de rôti
    300 g de macaroni ravellopasta 1 filet d’huile d’olive Gros sel 80 g de parmesan 1 gousse d’ail 1 dl de jus de viande de votre rôti Sel fin, poivre du moulin Voici comment préparer un délicieux gratin de macaroni au parmesan et au jus de viande : Tout d'abord, préchauffez votre four à 160°C (th. 5-6) pour le gratin. Dans une grande cocotte, faites cuire les macaronis de l'atelier RavelloPasta dans de l'eau bouillante salée avec un filet d'huile d'olive. Suivez les instructions sur l'emballage...
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