Des pâtes fraîches pour vos meilleures recettes maison !

Chez Ravello, nous sommes passionnés par la qualité de nos pâtes fraîches. Grâce à notre expertise et à notre savoir-faire, nous proposons des pâtes artisanales de types italiennes de qualité supérieure à base de semoule de blé dur traditionnelles, d’eau des Alpes française et d’œufs frais. Nous proposons une large variété de pâtes alimentaires qui sont toutes proposées en version fraîches ou séchées. En passant par les traditionnelle et populaire pâtes à lasagne, tagliatelles, pennes, conchiglie, maccheroni, coquillettes, fusilli, linguine et bien plus dans le but de répondre aux goûts et aux exigences de chacun. N’oubliez pas que pour avoir la possibilité d’acheter nos pâtes fraîches de qualité supérieure il faut les précommander en vous inscrivant aux ventes privées exclusivement réservées à nos clients.

Nous mettrons de côté vos commandes, afin que vous puissiez venir les récupérées à l’atelier Ravello et ainsi les cuisiner dans les 2 ou 3 jours qui suivent. Les pâtes fraîches peuvent être conservées pendant plusieurs semaines en les laissant séchées à l air libre environ 48 à 72 heures dans votre cuisine sur un torchon propre ou un séchoir avant de les stocker dans un récipient hermétique.

Mais il est aussi possible de les conserver au congélateur pour les consommer plus tard en tant que pâtes fraîches, elles seront alors plongées dans votre eau de cuisson salée directement à la sortie du congélateur pour un temps de cuisson égale aux pâtes fraîches non congelées. Le temps de cuisson des pâtes fraîches varie en fonction du type de pâte utilisée et de leurs formes, mais en général, il faut compter entre 2 et 4 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Nous conseillons de goûter les pâtes quelques minutes avant la fin de la cuisson pour s’assurer qu’elles sont cuites al-dente, c’est-à-dire avec un cœur légèrement ferme. Nous vous invitons également à découvrir nos délicieuses recettes de pâtes italiennes et Française aux goûts raffinées, en vous rendant sur notre carnet de recette qui vous offrira de nouvelles idées pour diversifier vos repas de pâtes en les propulsant vers un nouvel univers plus gastronomique en les accompagnant de sauces maison originales pour des repas gourmand et hauts en saveurs.

Chez Ravello, nous sommes fiers de vous proposer des pâtes alimentaires fraîches de qualité, fabriquées avec soin selon des méthodes artisanales italiennes. N’hésitez pas à rejoindre la liste de nos clients gourmands et à passer commande pour goûter nos délicieuses pâtes faites maison et à savourer des pâtes fraîches exceptionnelles.