Huile d'olive, tomates rôties, conchiglie bio et parmesan

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Ingrédients

4 Pers

250 g de conchiglie bio ravellopasta
1 filet d’huile d’olive
Gros sel

Garniture

400 g de tomates
1/2 oignon
1 gousse d’ail
1 brindille de basilic
Un peu de sucre
1/2 dl d’huile d’olive
Sel fin, poivre
Parmesan

Préparation - Huile d'olive, tomates rôties, conchiglie bio

Voici une recette délicieuse et simple à préparer : Huile d’olive, tomates rôties, conchiglie bio et parmesan. Voici comment réaliser ce plat :

Huile d'olive, tomates rôties, conchiglie bio - Étape 1

Tout d’abord, faites cuire les conchiglie dans une cocotte d’eau bouillante salée avec un filet d’huile d’olive. Suivez les instructions sur l’emballage pour cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Cela prend généralement environ 8 minutes.

Huile d'olive, tomates rôties, conchiglie bio - Étape 2

Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce tomate maison. Dans une cocotte, faites chauffer de l’huile d’olive. Ajoutez un demi-oignon finement ciselé et une gousse d’ail hachée. Faites-les revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et dégagent un arôme délicieux.

Ajoutez ensuite les tomates mondées et épépinées dans la cocotte. Pour peler les tomates, vous pouvez les plonger sensiblement dans de l’eau bouillante, puis retirer la peau. Ajoutez une brindille de basilic pour parfumer la sauce, ainsi que du sel, du poivre et un peu de sucre pour équilibrer l’acidité des tomates.

Laissez la sauce mijoter doucement pendant un certain temps, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle épaississe et que les saveurs se mélangent bien. Cela peut prendre environ 15 à 20 minutes.

Huile d'olive, tomates rôties, conchiglie bio - Étape 3

Une fois que les conchiglie sont cuites et égouttées, ajoutez-les à la sauce tomate dans la cocotte. Mélangez-les délicatement pour bien les enrober de la sauce.

Enfin, saupoudrez le râpé de parmesan sur les conchiglie à la sauce tomate. Le parmesan ajoute une richesse délicieuse à la sauce. Mélangez à nouveau pour bien incorporer le fromage.

Huile d'olive, tomates rôties, conchiglie bio - Étape 4

Dressez les conchiglie à la sauce tomate dans les assiettes et servez immédiatement. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire.

Cette recette simple de conchiglie à la sauce tomate maison est un plaisir pour les papilles. Elle allie la douceur des conchiglie, la saveur riche de la sauce tomate maison et la délicatesse du parmesan. C’est un plat réconfortant et délicieux pour toute la famille. Bon appétit !