en goûtant nos variétés de pâtes artisanales
Rejoignez notre communauté de gourmands en goûtant nos variétés de pâtes artisanales
-
Carton de conchiglie artisanales
Lire la suiteCarton de conchiglie artisanales8 décembre 202212 août 2024 -
Carton de coquillettes longues artisanales
Lire la suiteCarton de coquillettes longues artisanales8 décembre 202212 août 2024 -
Carton de fusilli artisanales
Lire la suiteCarton de fusilli artisanales8 décembre 202210 septembre 2024 -
Carton de lasagnes artisanales
Lire la suiteCarton de lasagnes artisanales8 décembre 202212 août 2024 -
Carton de macaroni artisanaux
Lire la suiteCarton de macaroni artisanaux8 décembre 202212 août 2024 -
Carton de penne artisanales
Lire la suiteCarton de penne artisanales8 décembre 202212 août 2024 -
Carton de tagliatelles artisanales
Lire la suiteCarton de tagliatelles artisanales8 décembre 202212 août 2024
L’Atelier Ravello vous propose une large variété de pâtes artisanales faites à l’ancienne avec des semoules de qualité supérieures, nous nous sommes spécialisés dans la fabrication et la vente en ligne de notre production de pâtes artisanales traditionnelles de haute qualité.
À l’origine les paysans italiens utilisaient les techniques de production de pâtes aux formes déférentes pour conserver le fruit de leur récolte en les transformant et en les séchant à l’air libre. Non loin de cet esprit, aujourd’hui encore à l’atelier Ravello nous fabriquons nos pâtes artisanales à la main en petites quantités, selon des méthodes traditionnelles et respectueuses de l’environnement.
Cette vision de la qualité passe par une sélection rigoureuse des matières premières que nous utilisons. Notamment de la farine de blé dur de qualité supérieure que nous avons sélectionnée dans une filière agricole responsable et respectueuses de votre environnement ainsi que de l’eau de source provenant des Alpes françaises.
Notre variété de pâtes est vendue en ligne, directement à des clients dans toute l’Europe, à un prix équitable. Notre objectif est de vous proposer une grande variété de pâtes artisanales, notamment des tagliatelles, linguine, rigatoni, penne, coquillettes, fusilli, pappadelle, macaroni, conchiglie, cannelloni et des feuilles de lasagne.
La production de pâtes se fait de manière minutieuse pour chaque sorte de pâtes alimentaires. Un séchage à basse température est utilisé pour conserver le moelleux de la pâte et pour que les pâtes aient une texture qui sera tendre à la cuisson. Les saveurs des pâtes sont à la fois classiques et originales, avec le souci de restituer des arômes authentiques du blé dur qui se marieront avec tous les plats.
Les méthodes artisanales utilisées pour fabriquer nos pâtes garantissent une production de qualité italienne.
Découvrez des articles qui parlent de tout sur notre blog de la pasta !
Lorsque l'authentique carbonara rencontre les linguine, c'est une histoire culinaire qui séduit les papilles et réchauffe le cœur. Cette rencontre entre l'Italie et la simplicité italienne donne vie à un plat délicieusement crémeux et réconfortant. Préparée avec des ingrédients traditionnels tels que les œufs, le pecorino romano, le guanciale et le poivre noir, la linguine carbonara est une véritable symphonie de saveurs. Les linguine, quant à elles, sont des pâtes italiennes en forme de longues lanières plates, parfaites pour s'accorder avec la sauce onctueuse de la carbonara. Leur texture légèrement plus épaisse permet de retenir la sauce, créant ainsi une...
Bienvenue dans le guide ultime pour maîtriser les temps de cuisson des coquillettes ! Que vous soyez un chef en herbe ou un cuisinier chevronné, connaître le temps de cuisson parfait des coquillettes est essentiel pour obtenir des pâtes parfaitement al dente à chaque fois. Dans cet article, nous allons vous fournir les informations nécessaires pour cuisiner les coquillettes à la perfection et éviter les pâtes trop molles ou trop croquantes. Nous aborderons différents aspects, tels que le choix de la casserole, le temps de cuisson en fonction de la méthode utilisée (à l'eau bouillante, à la cocotte-minute, etc.), ainsi...
Les pâtes sont un aliment de base dans de nombreux foyers à travers le monde. Qu'elles soient servies avec une simple sauce tomate, un pesto fait maison ou des recettes plus élaborées, les pâtes font partie intégrante de notre alimentation quotidienne. Cependant, l'industrie des pâtes, telle que nous la connaissons, a un coût environnemental et social considérable. Entre la culture intensive du blé, la consommation massive d'eau, l'utilisation de pesticides, et le transport à longue distance, les pâtes industrielles posent de nombreux défis en matière de durabilité. Face à ces constats, il est temps d'explorer des alternatives plus respectueuses de...
La France, bien que célèbre pour sa cuisine raffinée, son pain croustillant et ses fromages variés, cache aussi de véritables trésors en matière de pâtes artisanales. Alors que les pâtes industrielles occupent une grande partie des rayons des supermarchés, les pâtes artisanales connaissent un regain d’intérêt. Elles séduisent les gourmets par leur texture unique, leur goût authentique et leur respect des traditions culinaires. Si vous êtes un amateur de pâtes ou simplement curieux de découvrir des produits d'exception, voici quelques pistes pour trouver les meilleures pâtes artisanales en France. Les épiceries fines sont de véritables temples pour les amateurs de...
Plongez dans le captivant trajet des pâtes fraîches maison d'un producteur local, depuis les champs jusqu'à votre assiette. Chez Ravellopasta, notre engagement réside dans la qualité, résultat d'un soin minutieux et de la passion des artisans. L'histoire commence dans les champs des agriculteurs locaux, où les meilleurs ingrédients de saison sont cultivés avec soin. Le blé dur récolté est ensuite acheminé chez le meunier, transformé en une semoule de blé dur de qualité supérieure. Notre équipe expérimentée maîtrise l'art de la fabrication des pâtes fraîches maison depuis des années. Nous combinons habilement techniques traditionnelles et équipements modernes pour créer des...
L'Origine La pâtes de fabrication artisanale, cet aliment de base que l'on retrouve aujourd'hui dans des millions de foyers à travers le monde, a une histoire qui remonte à plusieurs millénaires. Si les origines exactes des pâtes restent encore débattues par les historiens, leur présence est attestée dans de nombreuses civilisations anciennes, de l'Asie à la Méditerranée. Dans l'Antiquité, les peuples utilisaient des mélanges simples de farine et d'eau pour créer des pâtes rudimentaires, souvent séchées pour être conservées plus longtemps. Au fil des siècles, ces premières formes de pâtes se sont transformées en un art culinaire. Les artisans de...
Les pâtes Pennes sont l'un des types de pâtes les plus polyvalents et les plus populaires. Elles existent depuis le XVe siècle, époque à laquelle elles ont été produites pour la première fois en Italie. Elles sont un type de pâtes en forme de tube. Elles doivent leur nom à la ville de Penne. Le mot penne en italien vient du mot latin penna (qui signifie "plume"), qui fait référence à la forme de ce type de pâtes. Les pâtes penne peuvent être servies avec à peu près toutes les sauces que vous aimez, mais elles se prêtent particulièrement bien...
La véritable cuisine commence avec des ingrédients de qualité, et rien n'égale la fraîcheur et le goût authentique des pâtes artisanales faites à la main. À l'Atelier Ravello, nous nous consacrons à l'art de la fabrication de pâtes artisanales haut de gamme pour les connaisseurs exigeants, et nous vous offrons désormais la possibilité de les avoir chez vous en gros, répondant ainsi à la demande croissante de vente en gros pour particulier alimentaire. Les pâtes artisanales sont bien plus qu'un simple plat : c'est un artisanat. À L'Atelier Ravello, chaque lot est confectionné avec soin et passion. Nous sélectionnons rigoureusement...
Découvrez le parcours fascinant des pâtes fraîches artisanales d'un fabricant local, de la terre à l'assiette. Chez ravellopasta " fabricant pâtes fraîches artisanales", nous nous engageons à vous offrir des produits de qualité, élaborés avec soin et amour par des artisans passionnés. Nos pâtes commencent leur voyage dans les champs des agriculteurs locaux, qui cultivent les meilleurs ingrédients de saison. Les céréales sont récoltées avec attention, puis transportées chez le meunier, où elles sont transformées en farine de la plus haute qualité. Nos techniques de productions expérimentés maîtrisent l'art de la fabrication des pâtes depuis des années. On utilise des...
Avez-vous déjà eu une journée bien chargée et avez besoin d'un dîner rapide et délicieux en seulement 30 minutes ? Ne cherchez pas plus loin ! Dans cet article, nous vous montrerons comment préparer de délicieux plats de pâtes en un rien de temps. Que vous soyez un étudiant pressé, un parent occupé ou simplement quelqu'un qui cherche à gagner du temps en cuisine, ces recettes faciles et savoureuses sont parfaites pour vous. Grâce à nos astuces et idées créatives, vous pourrez concocter des repas savoureux qui plairont à toute la famille. Du classique spaghetti bolognaise aux pâtes à la...
Découvrez les secrets des pâtes haut de gamme pour des repas raffinés. Les pâtes haut de gamme sont un aliment polyvalent et apprécié par de nombreuses personnes à travers le monde. Mais saviez-vous qu'il existe des pâtes de qualité supérieure qui peuvent transformer vos repas en véritables festins dignes des plus grands chefs ? Dans cet article, nous vous révèlerons les secrets pour choisir et préparer les meilleures pâtes qui raviront vos papilles. Tout d'abord, la qualité des pâtes est primordiale. Optez pour des pâtes fabriquées avec des ingrédients de qualité, comme de la semoule de blé dur et des...
Les pâtes fusilli en tant qu’aliment de base dans de nombreuses cuisines, et l'une des formes les plus appréciées. Leur forme unique en spirale et leur texture délicieuse en font un choix populaire pour de nombreuses recettes. Dans cet article, nous allons explorer les différences entre les pâtes fusilli et les torsades, leur origine, leur temps de cuisson, et quelques recettes délicieuses pour vous inspirer. Les pâtes fusilli et les torsades sont deux types de pâtes qui semblent similaires à première vue en raison de leur forme en spirale. Cependant, il y a une distinction subtile entre les deux. Les...
