Courgettes, fusilli, coriandre et citron

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Ingrédients

4 Pers

300 g de fusilli artisanaux Ravellopasta
1 filet d’huile d’olive
Gros sel

Garniture

2 courgettes moyennes
1 bouquet de coriandre fraîche
1 citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
150 g de mozzarella en cubes

Préparation des courgettes, fusilli, coriandre et citron

Plongez dans les détails de cette procédure technique pour créer un plat savoureux de courgettes aux fusilli agrémenté de coriandre et de citron. Suivez ces étapes méthodiques pour un résultat optimal :

Courgettes, fusilli, coriandre et citron - Étape 1

Commencez par faire cuire les fusilli dans une cocotte d’eau généreusement salée, agrémentée d’un filet d’huile d’olive. Cette étape fondamentale assurera une cuisson parfaite des pâtes, les maintenant à la texture désirée. Après la cuisson, égouttez soigneusement les fusilli et mettez-les de côté, prêts pour l’assemblage ultérieur.

Courgettes, fusilli, coriandre et citron - Étape 2

Passez aux courgettes : lavez-les soigneusement et coupez-les en rondelles fines. Dans une poêle préchauffée, faites chauffer de l’huile d’olive et saisissez les courgettes. Sautez-les avec habileté pendant environ 5 minutes, assurant qu’elles deviennent tendres et délicieusement dorées.

Courgettes, fusilli, coriandre et citron - Étape 3

Procédez à la préparation de la coriandre fraîche en la ciselant avec précision, prête à être intégrée dans le mélange.

Dans un bol, créez une vinaigrette en mélangeant le jus de citron fraîchement pressé, la coriandre ciselée, ainsi que du sel et du poivre pour rehausser les saveurs.

Dans un saladier, combinez habilement les courgettes sautées, les cubes de mozzarella – apportant une touche crémeuse – et la vinaigrette préparée, enveloppant ainsi chaque ingrédient dans une symphonie de saveurs.

Courgettes, fusilli, coriandre et citron - Étape 4

Pour servir, dressez le mélange dans les assiettes, prêt à être dégusté immédiatement. Chaque bouchée de ce plat est une célébration de fraîcheur, de textures variées et de saveurs équilibrées.

En suivant ces instructions méthodiques, vous créez un plat de courgettes aux fusilli rehaussés de coriandre et de citron qui comblera vos papilles avec une expérience gustative équilibrée et satisfaisante. Réaliser chaque étape avec précision, vous permettra de garantir un résultat final délicieux, le respect des étapes de préparation ainsi que la répétition des gestes vous aideront à améliorer vos résultats en cuisine.