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Linguine au citron et beurre de sauge

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Ingrédients
4 Pers

250 g de linguine au citron
1 filet d’huile d’olive
Gros sel

Beurre

1⁄4 de botte de sauge
10 pousses de sauge
60 g de beurre
Poivre concassé ou du moulin

Préparation - Linguine au citron et beurre de sauge

Voici une délicieuse recette de linguine au citron et à la sauge qui mettra en valeur ces saveurs subtiles. Suivez ces étapes pour préparer ce plat raffiné :

Linguine au citron et beurre de sauge - Étape 1

Commencez par faire cuire les linguine au citron dans une grande cocotte d’eau bouillante salée, à laquelle vous ajoutez un filet d’huile d’olive. Assurez-vous de respecter le temps de cuisson recommandé sur l’emballage des pâtes pour obtenir une consistance al dente parfaite. Une fois cuites, égouttez-les soigneusement et mettez-les de côté.

Linguine au citron et beurre de sauge - Étape 2

Préparez les feuilles de sauge en les blanchissant brièvement. Pour ce faire, faites bouillir les feuilles de l’eau dans une cocotte, puis plongez-y les de sauge pendant quelques secondes seulement. Ensuite, rafraîchissez-les immédiatement sous un filet d’eau froide pour arrêter la cuisson.

Mettez les feuilles de sauge blanchies dans un mixeur avec le beurre. Mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. Ce beurre à la sauge sera la base de votre sauce.

Dans une cocotte, ajoutez le beurre à la sauge à vos linguine au citron et mélangez bien pour bien enrober les pâtes de cette saveur délicieuse. Assurez-vous que chaque linguine soit imprégnée du beurre à la sauge.

Linguine au citron et beurre de sauge - Étape 3

Présentez joliment les assiettes de pâtes et garnissez-les de pousses de sauge frites pour ajouter une touche de croquant et d’arôme supplémentaire.

Pour sublimer encore davantage votre plat, tournez généreusement le moulin à poivre sur les linguine au citron et à la sauge.

Linguine au citron et beurre de sauge - Étape 4

Servez immédiatement ces linguine au citron et à la sauce à vos convives. Vous allez les régaler avec cette combinaison de saveurs délicates et de textures harmonieuses.

Cette recette est idéale pour les amateurs de pâtes à la recherche d’une expérience gastronomique légère et raffinée. Profitez de ce délicieux plat !

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