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Bolognaise et tagliatelles artisanales bios

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Ingrédients
4 Pers

250 g de tagliatelles bio
1 filet d’huile d’olive
Gros sel

Sauce

400 g de tomates
1⁄2 oignon
1 gousse d’ail
1 brindille de basilic
1⁄2 dl d’huile d’olive
1 pointe de sucre
Sel fin, poivre

400 g de viande hachée
1 oignon
1 filet d’huile d’olive
Beurre
Parmesan

Préparation de la sauce bolognaise

Voici une recette simple de sauce bolognaise maison et délicieuse de tagliatelles bio. Suivez ces étapes pour préparer ce plat :

Bolognaise et tagliatelles artisanales bios - Étape 1

Tout d’abord, faites bouillir une grande cocotte d’eau salée avec un filet d’huile d’olive. Une fois que l’eau bout, plongez-y les tagliatelles bios.

Cuisez les tagliatelles dans la cocotte jusqu’à ce qu’elles atteignent la consistance al dente, généralement environ 8 à 10 minutes. Assurez-vous de suivre les instructions sur l’emballage des pâtes pour obtenir la meilleure texture. Une fois cuites, égouttez-les soigneusement et conservez-les dans un saladier.

Bolognaise et tagliatelles artisanales bios - Étape 2

En parallèle, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le demi-oignon finement ciselé et la gousse d’ail émincée. Faites revenir ces ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et parfumés.

Incorporez ensuite les tomates mondées et épépinées dans la poêle. Ajoutez une brindille de basilic, une pincée de sucre, du sel et du poivre pour assaisonner. Laissez les tomates compoter en remuant de temps en temps.

Une fois que les tomates sont bien cuites, retirez la brindille de basilic et passez l’ensemble au moulin à purée en utilisant une grille fine pour obtenir une sauce lisse.

Bolognaise et tagliatelles artisanales bios - Étape 3

Dans une autre poêle, faites revenir un oignon finement haché avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite.

Versez la sauce tomate maison préparée précédemment sur la viande hachée dans la poêle. Laissez mijoter l’ensemble sur feu doux pendant environ 20 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Lorsque la sauce bolognaise est prête, liez les tagliatelles bios cuites avec du beurre et du parmesan râpé pour les enrichir en saveur.

Bolognaise et tagliatelles artisanales bios - Étape 4

Dressez les tagliatelles dans les assiettes, saupoudrez-les de parmesan et disposez d’une portion généreuse de sauce bolognaise au centre.

Servez immédiatement cette délicieuse création de tagliatelles bio à la sauce bolognaise maison. Vos convives se régaleront à coup sûr. Bon appétit !

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