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Palourdes et fusilli aux piment d’Espelette

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Ingrédients
4 Pers

300 g de fusilli artisanaux Ravellopasta
1 filet d’huile d’olive
Gros sel

Beurre

500 g de palourdes
Piment d’Espelette
65g de beurre

Préparation - Fusilli aux palourdes et piment d'Espelette

Voici une recette simple et savoureuse de pâtes aux palourdes gratinées au piment d’Espelette. Suivez ces étapes pour préparer ce délicieux plat :

Fusilli aux palourdes - Étape 1

Tout d’abord, portez une grande cocotte d’eau salée à ébullition. Ajoutez un filet d’huile d’olive pour éviter que les pâtes ne collent ensemble. Lorsque l’eau bout, plongez les pâtes dans la cocotte.

Faites cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage pour obtenir une texture al dente. Cela prendra généralement environ 8 à 10 minutes. Une fois cuites, égouttez-les soigneusement et mettez-les de côté.

Fusilli aux palourdes - Étape 2

Dans une cocotte, faites fondre du beurre à feu doux. Une fois que le beurre est complètement fondu, ajoutez les pâtes cuites dans la cocotte et mélangez-les pour les enrober simultanément de beurre. Pour donner un peu de piquant à votre plat, ajoutez le piment d’Espelette aux pâtes et mélangez bien. La quantité de piment d’Espelette que vous utiliserez dépendra de votre préférence personnelle pour le niveau de piquant.

Ensuite, ouvrez les palourdes et retirez délicatement la chaire. Vous pouvez le faire à l’aide d’un couteau ou d’une petite fourchette. Assurez-vous de bien nettoyer les palourdes avant de les utiliser.

Fusilli aux palourdes - Étape 3

Disposez les palourdes décortiquées sur une plaque de cuisson et ajoutez une noix de beurre sur chacune d’elles. Saupoudrez de piment d’Espelette pour apporter de la saveur et du piquant.

Faites gratiner les palourdes sous le gril du four jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Cela ne prendra que quelques minutes, alors gardez un œil attentif sur elles pour éviter qu’elles ne brûlent.

Fusilli aux palourdes - Étape 4

Dressez les pâtes assaisonnées dans les assiettes de service et déposez les palourdes grillées par-dessus. Servez immédiatement ce plat délicieux de pâtes aux palourdes gratinées au piment d’Espelette pour le plaisir de vos convives. Vous pouvez également ajouter un peu de persil frais haché pour une touche de verdure.

Bon appétit ! Votre plat sera un succès grâce à la combinaison de textures et de saveurs.

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