Les coquillettes bio : une alternative saine et savoureuse pour vos repas.
Les coquillettes, ces petites pâtes en forme de tubes courts et courbés, sont un incontournable de la cuisine familiale Française. Elles évoquent souvent des souvenirs d’enfance et sont synonymes de simplicité et de réconfort. Alors, pourquoi ne pas opter pour une version plus saine et respectueuse de l’environnement ?
Découvrez les avantages des coquillettes bio et commencez les intégrer comme plat principal dans vos repas quotidiens.
Les avantages des coquillettes bio
- Qualité des ingrédients : Les coquillettes bios sont fabriquées à partir de blé dur cultivé selon les normes de l’agriculture biologique. Cela signifie que les engrais et les pesticides chimiques sont remplacés par des méthodes naturelles, garantissant ainsi des ingrédients de meilleure qualité et sans résidus nocifs pour votre santé.
- Respect de l’environnement : L’agriculture biologique préserve les ressources naturelles et la biodiversité en limitant l’érosion des sols, la pollution de l’eau et en favorisant la vie des insectes utiles et des organismes du sol.
- Saveur authentique : Les coquillettes bios ont souvent une saveur plus prononcée et une texture plus ferme que les pâtes conventionnelles, grâce à la qualité des ingrédients et au respect des méthodes de production traditionnelles.
Information à retenir pour les pâtes Coquillettes biologiques
Quantité de coquillettes par personne : 110 à 120 gr
Coquillettes temps de cuisson : 6 à 7 minutes pour une pâte al dente
Coquillettes cuisson : Al dente
Coquillettes kcal : environ 200 pour 100 g
Eau de cuisson : 1 litre + 7 g de sel pour 100 g de coquillettes
Coquillette bio façon marinières, aux coques
Pour 4 personnes
Préparation 20 minutes
Cuisson 20 minutes
Cuisson des pâtes 7 minutes
400 g de coquillettes bios fabrication artisanale
1 filet d’huile d’olive
Gros sel
Garniture
400 g de coques
1 dl de vin blanc
40 g de beurre
20 g de persil plat
20 g d’échalote
5 Cl d’huile d’olive
Sel fin, poivre mignonnette
Cuire les coquillettes artisanales bios Ravellopasta dans une casserole d’eau bouillante salée avec un filet d’huile d’olive pendant 8 minutes.
Égoutter et réserver.
Faire revenir dans une casserole les coques avec un filet d’huile d’olive,
Ajouter l’échalote ciselée et le persil haché. Déglacer avec le vin blanc.
Ouvrir les coques.
Verser les coques dans une plaque pour les refroidir et les trier, réduire un peu le jus de cuisson, puis monter au beurre ou à l’huile d’olive.
Remettre les coques sans leurs coquilles dans la sauce et mélanger le tout avec les coquillettes bios fabrication artisanales.
Dresser dans les assiettes.
Servir aussitôt.
Recette partagée par bertrandlarzul.com
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