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Pâtes fraîches

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Producteur de pâtes indépendant.

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L'atelier Ravello

Toutes nos pâtes alimentaires sont fabriquées à la main dans notre atelier, en Haute-Savoie, au cœur des Alpes. Nos pâtes ne contiennent que des ingrédients naturels et sont toujours produites selon les méthodes de fabricant de pâtes artisanales traditionnelles.

L’histoire de l’atelier Ravello

15 % de réduction pour toute première inscription sur le magasin de pâtes en ligne de l'atelier Ravello !

L’offre de bienvenue s’étend sur toute notre gamme, vous permettant de découvrir nos pâtes artisanales françaises à prix réduit pendant les trois premiers mois de votre inscription.

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Pâtes originales
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En tant que fabricant de pâtes artisanales, nous vous proposons cette gamme de pâtes originales qui se renouvelle continuellement suivant le cours des saisons. Elle se caractérise par l’assemblage de différentes céréales anciennes, de farine de légumes, d’épices, d’agrumes AOP et de poudre de champignons, comme les truffes et les cèpes. Afin de conserver au maximum les saveurs, nous produisons et conditionnons nos différentes formes de pâtes régulièrement dans le but d’éviter de stocker les pâtes trop longtemps après la phase de séchage. Ainsi, nous pouvons vous restituer le meilleur de leurs saveurs lors de la cuisson. Et pour vos soirées pâtes, rien de mieux que des pâtes originales. Nous vous recommandons d’accompagner vos pâtes originales avec une sauce à base de légumineuses, tomates, basilic ou pesto, pour une saveur authentique et délicieuse. Ajoutez-y un filet d’huile d’olive et quelques copeaux de Parmesan râpé pour une expérience vraiment gourmande. Avec cette gamme de pâtes originales, l’atelier Ravello vous offre une autre ouverture sur le monde gastronomique des pâtes sèches de qualités.
Pâtes biologiques
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Notre gamme de pâtes bio est un choix naturel et sain pour les amateurs de pâtes. Élaborées à partir de semoule de blé dur bio soigneusement sélectionné auprès de nos partenaires impliqués avec des producteurs experts, nos pâtes bios sont riches en vitamines et en nutriments. Délicieuses et gourmandes, nos pâtes bios sont parfaites pour toutes vos recettes culinaires préférées. Que vous optiez pour un plat à base de pâtes fraîches ou de pâtes sèches accompagné d’une sauce tomate maison ou bien pour des salades de saison, les pâtes bios sont un choix nutritionnel sain. Notre gamme de pâtes bio comprend une grande variété de formes de pâtes natures allant des traditionnelles pâtes creuses comme les pennes, rigatoni, coquillette, macaroni aux pâtes longues, pappardelle, tagliatelles, linguine. En utilisant de l’eau bouillante salée et en respectant les temps de cuisson pour cuire les différentes sortes de pâtes, vous pourrez obtenir une consistance al-dente parfaite pour chaque type de pâtes. Nos pâtes bios sont également disponibles en versions fraîches sur commande uniquement. Avec une portion de pâtes bio, vous obtiendrez une source naturelle de glucides, de fibres et de protéines végétales, ce qui les rend parfaites pour tous les régimes alimentaires. En utilisant notre gamme de pâtes bio, vous soutiendrez notre engagement pour une nutrition saine et responsable, en utilisant des produits locaux et de qualité, et en réduisant notre impact sur l’environnement. Alors n’hésitez plus, commandez nos pâtes bios pour une expérience gustative unique et saine.

Pâtes Traditionnelles
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Nous sommes fabricant de pâtes artisanales spécialisés dans la fabrication traditionnelle de pâtes de qualité exceptionnelle. Chacun de nos produits est méticuleusement préparé en utilisant du blé dur, de l’eau de source des Alpes ou des œufs frais, en respectant les méthodes traditionnelles italiennes. En tant que producteurs de pâtes indépendants, nous prenons un immense orgueil dans la confection de produits de première classe.

Pour obtenir la texture parfaite des pâtes al-dente, nous suivons des étapes de production rigoureusement maîtrisées et nous les cuisons de manière appropriée, adaptée à chaque variété de pâtes. Le choix des ingrédients est tout aussi crucial pour garantir la qualité supérieure de nos produits. Contrairement aux additifs tels que le gluten, couramment utilisés par l’industrie pour donner de la fermeté aux pâtes, notre atelier n’en fait aucun usage.

Rien n’égale le plaisir d’un délicieux plat de pâtes artisanales pour satisfaire votre appétit de cuisine italienne authentique. Que vous ayez un faible pour les coquillettes, les macaronis, les fusilli ou les cannelloni farcis, vous trouverez toujours une variété artisanale Ravello qui ravira votre prochain repas. Parcourez nos recettes sophistiquées de pâtes sur notre carnet de recettes, allant de la classique bolognaise à la célèbre carbonara, en passant par des créations aux fruits de mer, aux épinards, au jambon, et bien plus encore.

Tentez l'expérience et goûtez les tagliatelles à la tomate accompagnée de boulettes de bœuf.
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Profitez de notre offre découverte mensuelle pour essayer et goûter les pâtes de l’atelier Ravello à petit prix. Cette offre s’étendra bientôt aux nouveaux produits Ravello : sauces tomate maison, sauces aromatisées, huile d’olive nature ou préparée, et autres futurs produits. Nous nous engageons à offrir une cuisine toujours plus saine et gourmande à des prix justes. Pour ne rien manquer, nous vous invitons à revenir sur cette page de façon régulière ou tout simplement d’enregistrer votre adresse e-mail sur la page Vente flash pour recevoir nos nouvelles offres 48h avant leurs lancements officiels.

Les dernières recettes de pâtes Ravello

Profitez de recettes simples et raffinées que nous avons mises au point pour notre activité de restauration privée haut de gamme (bertrandlarzul.com). Les recettes reprennent les classiques de la cuisine italienne adaptées à la gamme de pâtes de l’atelier Ravello.

Carnet de recettes RavelloPasta™
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