Les ventes privées de pâtes fraîches.
Un message WhatsApp à l’ouverture des précommandes, quelques jours avant chaque vente. Inscription gratuite, départ libre.
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Trois ingrédients.
74 %semoule de blé dur
15 %eau des Alpes
11 %oeufs de poules
Semoule et œufs d’origine France.
Coquillettes longues fraîches22 avril 2024
L’atelier Ravello · Haute-Savoie
Coquillettes longues.
Pâtes fraîches artisanales · façonnées à la demande
Façonnées dans notre atelier de la Vallée Verte pour chaque commande.
Quantité conseillée
1 kg · parfait pour découvrir
2 kg · le format le plus choisi
3 kg · idéal pour congeler une partie de la commande
2 kg · le format le plus choisi
3 kg · idéal pour congeler une partie de la commande
Plage de prix : €9.00 à €27.00
Livraison & retrait
- Retrait à Habère-Poche
- Gratuit
De la semoule à votre table
Le geste derrière nos coquillettes longues.
Façonnées dans notre atelier, nos coquillettes longues fraîches accompagnent vos recettes du quotidien.
Les découvrir en pâtes sèches
Les bonnes portions
Comptez 100 g de pâtes fraîches par personne : environ 160 à 180 g après cuisson. Avec 60 à 80 g de sauce, l’assiette atteint environ 220 à 260 g.
Les recettes RavelloConservation, congélation & cuisson
Conservation, congélation & cuisson
Produites spécialement pour chaque vente privée, nos pâtes fraîches se conservent facilement 3 jours au réfrigérateur à 4 °C à compter de la fabrication, sans dépasser la DLC indiquée sur chaque emballage.
Elles se congèlent également parfaitement, sans perte de texture ni de goût.
Conservées dans un contenant hermétique, elles se gardent facilement jusqu'à 2 mois au congélateur.
Cuisson : 2 à 3 minutes dans une eau frémissante. Les pâtes peuvent être cuites directement à la sortie du congélateur, sans décongélation préalable.
Beaucoup de clients commandent 2 ou 3 kg afin d'avoir toujours des pâtes fraîches artisanales à disposition entre deux ventes.
Cuisson
Pâtes fraiches
Plongez les pâtes dans 1 litre d’eau bouillante salée pour 100 g de pâtes.
- Cuisson des pâtes fraîches : 3 minutes.
- Cuisson des pâtes surgelées : 4 minutes (pas besoin de décongélation au préalable).
Astuce conservation : Les pâtes se conservent jusqu’à 2 mois au congélateur.
Égouttez vos pâtes et servez-les avec un filet d’huile d’olive ou la sauce de votre choix.
Valeurs nutritionnelles moyennes
Énergie (KJ/100g) 1535
Énergie (kcal/100g) 367
Protéines (g/100g) 11
Glucides (g/100g) 72
Lipides (g/100g) 3
Dont : Sucre (g/100g) 2
Dont : Acides gras saturés 1
Sel (g/100g) 0,026
Conservation
Pâtes fraîches : 3 jours au réfrigérateur à 4 °C à compter de la fabrication, sans dépasser la DLC indiquée sur chaque emballage.
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Dimensions | 18 × 18 × 10 cm |
| Coquillettes fraiches | 1 kg de Pâtes, 2 kg de Pâtes, 3 kg de Pâtes |
