Tagliatelles bio au piment et à l’ail

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INGRÉDIENTS
4 PERS

250 g de tagliatelles bio
1 filet d’huile d’olive
Gros sel

Garniture

2 g de piments oiseaux sec
2 gousses d’ail
1 botte de fleurs d’ail thaï
65 g de copeaux de parmesan
Beurre
1 dl d’huile d’olive

PRÉPARATION

Mettre les tagliatelles bio à cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée avec un filet d’huile d’olive.

Faire infuser dans l’huile d’olive les gousses d’ail hachées, les piments oiseaux hachés e finement, les fleurs d’ail thaï et un peu de fleur de sel.

pendant 45 minutes.

Lier les tagliatelles bio avec cette huile de piment.

Les dresser dans les assiettes et déposer par-dessus les copeaux de parmesan.

Servir aussitôt.

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