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Manger des pâtes est bon pour le sport.

Le saviez vous ?
Est-il recommandé pour un sportif de consommer des pâtes tout le temps ?

Il peut être bénéfique pour un sportif de consommer des pâtes, mais il existe également d’autres aliments qui peuvent apporter des bénéfices nutritionnels similaires.

Un booster qui dure !

Il faut souligner tout de suite que manger des pâtes est bon pour le sport, les pâtes sont une excellente source de glucides, qui sont des substances stockées dans notre organisme au niveau du foie et des muscles sous forme de glycogène et qui servent de carburant pour le corps humain. En conséquence, il est important de consacrer une place importante aux pâtes et aux aliments de la même famille dans notre alimentation.

Les glucides, qui se trouvent dans tous les féculents (pain, pommes de terre, différentes céréales comme le riz, l’orge, le blé, le boulgour, etc.), devraient représenter entre 50% et 60% de nos apports nutritionnels. Pour atteindre ce pourcentage, il est recommandé de consommer un de ces aliments à chaque repas de la journée. Si le pourcentage dépasse 65% à 70%, cela peut entraîner un excès de glucides, en particulier si l’activité physique n’est pas suffisamment intense pour éliminer cet excédent. Cela n’est pas dangereux en soi, mais l’excès de glucides peut se transformer en réserves lipidiques et alourdir l’organisme.

L'indice de glycémie est une valeur clé pour le sportif.

Les aliments que vous mangez peuvent contenir des glucides, également connus sous le nom de sucres. Il existe deux types de sucres: les sucres simples et les sucres complexes (ou sucres lents), qui sont composés de plusieurs molécules de sucre simple. L’indice de glycémie d’un aliment est une mesure de sa capacité à augmenter les niveaux de sucre dans le sang (glycémie) et va de 0 à 100. Les sucres lents ont un indice glycémique faible (inférieur à 55) ou moyen (inférieur à 70) et libèrent le glucose lentement dans le sang, maintenant la glycémie à un niveau constant pendant plusieurs heures. À l’inverse, les sucres rapides ont un indice glycémique élevé (supérieur à 70) et causent des pics de glycémie plus importants, mais qui ne durent que pour une courte période de temps.

En conclusion, manger des pâtes est bon pour le sport !

Faut-il inclure ou exclure le gluten dans son alimentation?

Depuis que de nombreux sportifs de haut niveau ont partagé leur régime sans gluten, beaucoup de personnes dans le milieu sportif, y compris les amateurs, se demandent s’ils devraient suivre cette voie. Selon Mathieu Jouys, diététicien nutritionniste à l’hôpital de la Pitié Salpêtrière, « les aliments sans gluten sont principalement destinés aux personnes atteintes de la maladie coeliaque, une pathologie de l’intestin ». Cependant, il ajoute que « il ne peut pas être affirmé scientifiquement que les aliments sans gluten sont meilleurs pour les sportifs. Je pense qu’il faut être vigilant face aux modes alimentaires ». De plus, le gluten, qui se forme lorsqu’on travaille les farines de céréales, est une excellente source de protéines. Ainsi, ceux qui souhaitent s’alimenter sans gluten doivent en tenir compte pour équilibrer leur apport en protéines. Cependant, si vous ressentez de réels changements en consommant des céréales sans gluten (pâtes, pain, etc.), il n’y a aucune raison de ne pas continuer.

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