Thym frais, parmesan et fleurs d'ail - Penne à la tomate confite

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Ingrédients

4 Pers

300 g de penne artisanaux ravellopasta
1 filet d’huile d’olive
Gros sel

Sauce

120 g de sauce tomate
48 pièces de tomates cerises
Fleurs d’ail thaï / thym frais
60 g de parmesan
Sucre glace
Huile d’olive
Sel fin

Préparation - Thym frais et Penne à la tomate confite

Voici comment préparer une délicieuse préparation de pennes aux tomates confites aux thym frais de l’atelier RavelloPasta :

Thym frais et Penne à la tomate confite - Étape 1

Pour préparer les tomates confites, coupez les tomates cerises en deux et placez-les sur une plaque de cuisson. Assaisonnez-les avec une pincée de sel et un peu de sucre glacé pour renforcer leur douceur. Ajoutez également des branches de thym frais et des fleurs d’ail pour ajouter de la saveur.

Préchauffez votre four à basse température (environ 100°C) et enfournez la plaque de tomates cerises. Laissez les tomates confire doucement pendant environ 50 minutes. Cette cuisson lente permettra aux tomates de devenir tendres et sucrées, intensifiant leur saveur.

Thym frais et Penne à la tomate confite - Étape 2

Tout d’abord, faites cuire les pennes de l’atelier RavelloPasta dans une cocotte d’eau bouillante salée avec un filet d’huile d’olive. Suivez les instructions sur l’emballage pour cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, généralement pendant environ 10 à 12 minutes. Une fois cuites, égouttez-les et réservez-les.

Thym frais et Penne à la tomate confite - Étape 3

Ensuite, préparez la sauce tomate comme décrite dans la recette « fusilli aux boulettes de bœuf et aux tomates cerise« . Enrobez les pennes cuites de cette sauce et faites-les mijoter pendant quelques instants pour qu’elles s’imprègnent de saveurs.

Thym frais et Penne à la tomate confite - Étape 4

Une fois que les tomates cerises sont confites et que les pennes sont bien enrobées de sauce tomate, dressez les pâtes dans les assiettes.

Pour une touche finale, saupoudrez généreusement de parmesan râpé sur les pennes, ajoutant ainsi une note de fromage savoureuse.

Répartissez les tomates cerises confites sur les pennes pour apporter une touche sucrée et acidulée.

Servez les pennes aux tomates confites de l’atelier RavelloPasta chaudes et appréciez cette combinaison délectable de pâtes al dente, de sauce tomate savoureuse et de tomates cerises confites juteuses. Bon appétit !