LE CARNET RAVELLO · À PARTAGER
Coquillettes courtes au jambon et au beurre
Le plaisir des coquillettes au beurre et au jambon, avec une liaison souple et juste ce qu’il faut de parmesan.
4 personnes
Préparation 5 min · Cuisson 12 min · Total 17 min · Facile
Passer en cuisine
Ingrédients
4 personnes
320 g de coquillettes courtes
200 g de jambon blanc
50 g de beurre doux
Sel, poivre
40 g de fromage râpé, facultatif
Préparation
Les coquillettes courtes Ravello sont prévues à la vente en janvier 2027. Cette recette vous permet déjà de préparer leur arrivée ; utilisez en attendant les coquillettes courtes de votre choix.
Étape 1
Coupez le jambon en petits dés ou en fines lanières. Préparez le beurre en morceaux.
Étape 2
Cuisez les coquillettes dans une grande casserole d’eau salée selon le paquet. Prélevez une tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter.
Étape 3
Remettez les pâtes dans la casserole hors du feu. Ajoutez le beurre et deux cuillères d’eau de cuisson. Remuez pour obtenir un enrobage brillant.
Étape 4
Ajoutez le jambon et mélangez juste pour le réchauffer. Poivrez, goûtez avant de saler et servez. Proposez le fromage à part.
Présentation
Les coquillettes doivent être souples, brillantes et séparées, avec du jambon dans chaque cuillerée. Servez dans une assiette creuse chaude.
