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Macaroni au pesto rosso et copeaux de parmesan

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Ingrédients
4 Pers

250 g de macaroni ravellopasta
1 filet d’huile d’olive
Gros sel

Garniture

40 g tomates séchées à l’huile
60 g de parmesan
20 g de pignons de pin
1 gousse d’ail
Pousses de basilic
Pignons de pin
Copeaux de parmesan
1 dl d’huile d’olive
Sel fin, poivre du moulin

Préparation des macaroni au pesto rosso

La magie de la cuisine réside dans l’harmonie des saveurs et la précision des étapes. Voici comment créer un plat de macaroni raffiné en suivant ces instructions simples.

Pour commencer, préchauffez le four à 200 °C (th. 7), créant ainsi le cocon parfait pour cuire et sublimer votre plat de macaroni au pesto rosso.

Macaroni au pesto rosso - Étape 1

Plongez les macaronis ravellopasta dans une cocotte d’eau bouillante, salée et agrémentée d’un filet d’huile d’olive. Laissez ces pâtes gagner en tendresse et en saveur pendant la cuisson. Une fois qu’elles atteignent la texture parfaite, égouttez-les soigneusement et réservez-les, prêtes à accueillir la suite de leur transformation.

Macaroni au pesto rosso - Étape 2

Ensuite, faites sauter les pignons de pin au four pendant 5 à 6 minutes, leur conférant une délicate torréfaction. Une fois dorées et parfumées, laissez-les refroidir, prêts à ajouter une note de croquant à votre plat.

Macaroni au pesto rosso - Étape 3

Rassemblez les éléments essentiels pour créer un pesto rosso digne d’éloges. Dans un mixeur, mélangez avec art les tomates séchées à l’huile, l’ail, les pignons de pin torréfiés, le parmesan et l’huile d’olive. Cette concoction créera une explosion de saveurs qui transformera vos macaronis.

Mariez les macaronis cuits avec ce pesto rosso, en veillant à ce que chaque pâte soit parfaitement enrobée de ce mélange aromatique. N’hésitez pas à rectifier selon vos préférences.

Macaroni au pesto rosso - Étape 4

Pour une présentation digne de ce plat, dressez les macaroni au pesto rosso dans les assiettes, entourés de pousses de basilic frais pour une note de fraîcheur vivifiante. Ajoutez des copeaux de parmesan, apportant une texture subtile et une touche visuelle de luxe.

Pour apprécier au mieux cette création culinaire, servez-la immédiatement. L’alliance des macaronis au pesto rosso, des pousses de basilic et des copeaux de parmesan offre une expérience gustative complète et équilibrée. Chaque bouchée est une déclaration de saveurs et une célébration de l’art de la cuisine.

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