Beurre de sauge et fusilli artisanaux

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Ingrédients

4 Pers

300 g de fusilli artisanaux Ravellopasta
1 filet d’huile d’olive
Gros sel

Beurre

1/6 de botte de sauge
6 petites feuilles de sauge
65g de beurre
Poivre mignonnette

Préparation beurre de sauge et fusilli

Voici une recette simple et délicieuse pour préparer des pâtes au beurre de sauge. Cette combinaison de saveurs riches et herbacées est un régal pour les papilles. Suivez ces étapes pour réaliser ce plat :

Beurre de sauge et fusilli - Étape 1

Commencez par faire cuire les pâtes de votre choix dans une cocotte d’eau salée. Ajoutez un filet d’huile d’olive à l’eau pour éviter que les pâtes ne collent. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles atteignent la consistance al dente, puis égouttez-les soigneusement. Réservez les pâtes cuites dans un saladier.

Beurre de sauge et fusilli - Étape 2

Préparez le beurre de sauge en blanchissant essentiellement les feuilles de sauge. Pour ce faire, portez une petite cocotte d’eau à ébullition et plongez-y les feuilles de sauge pendant quelques secondes. Ensuite, rafraîchissez-les immédiatement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Égouttez-les soigneusement pour éliminer l’excès d’eau.

Dans un mixeur, combinez les feuilles de sauge blanchies avec du beurre ramolli. Mixez le tout jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. Ce mélange parfumé donnera une saveur délicieuse à vos pâtes.

Beurre de sauge et fusilli - Étape 3

Dans une cocotte, mélangez les pâtes cuites avec le beurre aromatisé que vous venez de préparer. Assurez-vous que les pâtes sont bien enrobées de ce beurre parfumé.

Beurre de sauge et fusilli - Étape 4

Dressez les fusilli dans les assiettes de service. Pour ajouter une touche de croustillant et de couleur, décorez chaque portion avec quelques feuilles de sauge frites. Vous pouvez les faire frire brièvement dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.

Terminez en ajoutant quelques grains de poivre mignonnette sur les pâtes pour un peu de piquant.

Servez immédiatement ce délicieux plat de fusilli au beurre de sauge. L’association de la saveur riche du beurre de sauge avec la fraîcheur des fusilli artisanaux créera une expérience gustative mémorable. Bon appétit !