LE CARNET RAVELLO · À PARTAGER
Linguine au thon frais et aux tomates cerises
Des tomates cerises rapidement poêlées et du thon ajouté en fin de cuisson pour garder sa texture.
4 personnes
Préparation 10 min · Cuisson 15 min · Total 25 min · Facile
Passer en cuisine
Ingrédients
4 personnes
320 g de linguine
300 g de thon frais
350 g de tomates cerises
1 gousse d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
Persil ou menthe
Sel, poivre
Préparation
Étape 1
Coupez le thon en cubes réguliers et les tomates en deux. Pelez et écrasez l’ail.
Étape 2
Faites blondir l’ail dans l’huile, puis ajoutez les tomates. Laissez cuire 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles rendent leur jus et s’attendrissent.
Étape 3
Cuisez les linguine selon le paquet. Pendant les dernières minutes, ajoutez les cubes de thon à la sauce et faites-les cuire jusqu’au cœur, sans prolonger inutilement.
Étape 4
Égouttez les pâtes en gardant un peu d’eau. Mélangez-les doucement à la sauce pour ne pas casser le thon. Ajoutez les herbes et ajustez la liaison avec l’eau réservée.
Présentation
Répartissez les cubes de thon et les tomates sur les linguine. Le poisson reste en morceaux, la sauce est courte et brillante.
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La pâte donne
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