LE CARNET RAVELLO · À PARTAGER
Penne aux petits pois, jambon et crème
Petits pois, jambon et crème composent cette assiette familiale, douce et généreuse.
4 personnes
Préparation 10 min · Cuisson 15 min · Total 25 min · Facile
Passer en cuisine
Ingrédients
4 personnes
320 g de penne
200 g de petits pois écossés
120 g de jambon blanc
20 cl de crème liquide
20 g de beurre
Sel, poivre
Préparation
Étape 1
Coupez le jambon en fines lanières. Cuisez les petits pois 3 à 5 minutes dans l’eau bouillante, puis égouttez-les.
Étape 2
Chauffez doucement la crème et le beurre dans une grande poêle, sans forte ébullition.
Étape 3
Cuisez les penne selon le paquet. Réservez un peu d’eau de cuisson avant d’égoutter.
Étape 4
Mettez petits pois et jambon dans la crème, juste pour les réchauffer. Ajoutez les penne, remuez et détendez avec un peu d’eau de cuisson. Salez après avoir goûté et poivrez.
Présentation
Servez une sauce légère qui nappe les penne, avec les petits pois bien verts et le jambon réparti. Évitez de prolonger la cuisson dans la crème.
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