Nous proposons sept formes de pâtes traditionnelles qui sont particulièrement adaptées aux goûts et aux habitudes de consommation de pâtes en France.
Nous produisons régulièrement nos pâtes artisanales et veillons à ce qu’elles soient conditionnées de manière à ce que les stocks tournent régulièrement et que la durée de stockage ne soit pas trop longue, afin de préserver les saveurs.
Nous accordons une grande importance à la fraîcheur de nos produits.
Les bienfaits des tagliatelles biologiques
- Excellence des ingrédients : Nos tagliatelles biologiques sont fabriquées à partir de blé dur cultivé en accord avec les normes de l’agriculture biologique. Cette approche remplace les engrais et les pesticides chimiques par des méthodes naturelles, assurant ainsi des ingrédients d’une qualité supérieure sans résidus nocifs pour votre bien-être.
- Engagement envers l’environnement : L’agriculture biologique préserve les ressources naturelles et la biodiversité en limitant l’érosion des sols, la pollution de l’eau et en encourageant la prospérité des insectes bénéfiques et des micro-organismes du sol.
- Authenticité du goût : Les tagliatelles biologiques offrent fréquemment une saveur plus prononcée et une texture plus robuste que les pâtes conventionnelles. Cela est rendu possible par la qualité exceptionnelle des ingrédients et le respect des méthodes de fabrication traditionnelles.
Information à retenir pour les pâtes Tagliatelles biologiques
Quantité tagliatelles par personne : 110 à 120 gr
Tagliatelles temps de cuisson : 8 à 11 minutes pour une pâte al dente
Tagliatelles cuisson : Al dente
Tagliatelles kcal : environ 200 pour 100 g
Eau de cuisson : 1 litre + 7 g de sel pour 100 g de tagliatelles
Tagliatelles artisanales bio au pesto et couteaux
Pour 4 personnes
Préparation 20 minutes
Cuisson 15 minutes
Cuisson des pâtes 8 minutes
250 g de Tagliatelles bio fabrication artisanale
1 filet d’huile d’olive
Gros sel marin
Garniture
1 belle botte de basilic bien vert
24 couteaux
60 g de parmesan
20 g de pignons de pin
1 gousse d’ail
1 dl d’huile d’olive
Sel fin, poivre mignonnette
Préchauffer le four à 150 °C (th. 5).
Cuire les Tagliatelles artisanales bio Ravellopasta dans une casserole d’eau bouillante salée avec un filet d’huile d’olive pendant 8 minutes.
Égoutter et réserver.
Griller les pignons de pin au four pendant quelques minutes.
Les laisser refroidir.
Dans un mixeur, rassembler le basilic, l’ail, les pignons de pin, le parmesan et l’huile d’olive.
Verser un peu d’huile d’olive dans une casserole et ouvrir les couteaux à feu vif assez rapidement.
Les mélanger aux Tagliatelles artisanales bio Ravellopasta et lier le tout avec le pesto. Rectifier l’assaisonnement.
Dresser dans les assiettes. Servir aussitôt.
Recette partagée par bertrandlarzul.com
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Le conseil est directement assuré depuis l’atelier de production.
Tous les produits utilisés dans la fabrication des pâtes Ravellopasta™ bio sont entièrement certifiés.