Spaghetti ravellopasta à la carbonara

Spaghetti ravellopasta à la carbonara (à la Française)

Pour 4 personnes

Prép. 20 minutes

Cuisson 15 min.

Pâtes 8 min.

Liste des ingrédients :

250 g de spaghetti ravellopasta à la carbonara
1 filet d’huile d’olive
Gros sel

Garniture

160 g de poitrine fumée
2 dl de crème épaisse
80 g de parmesan
30 copeaux de parmesan
4 jaunes d’œufs
Poivre du moulin

Cuire les spaghetti ravellopasta dans une casserole d’eau bouillante salée avec un filet d’huile d’olive pendant 8 minutes. Égoutter et réserver.

Dans une poêle, faire revenir les lardons bien dorés. Mettre la crème et réduire. Retirer du feu, ajouter les jaunes d’œufs, le parmesan râpé et mélanger. Verser la préparation dans les pâtes et lier le tout.

Dresser dans les spaghetti ravellopasta à la carbonara dans les assiettes et déposer les copeaux de parmesan.

Servir aussitôt.

Recette partagée par bertrandlarzul.com

Les prestations offertes par Bertrand Larzul sont destinées à une clientèle privée et assurées directement dans leurs villas, yachts, îles privées en Europe, aux Caraïbes, aux USA, en Afrique et en Asie. Pour plus d’informations, contactez-moi info@bertrandlarzul.com

Découvrez de nombreuses idées de plats français et internationaux sur mon compte Instagram @larzulbertrand

 

Dans la même gamme bio en 250 g :

Penne artisanale bio
Fusilli artisanale bio
Tagliatelle artisanale bio
Spaghetti artisanale bio
Conchiglie artisanale bio
Lasagne artisanale bio
Macaroni artisanale bio