Coquillette fabrication artisanale traditionnelle 400 g

2.51 TTC

“Pâtes Traditionnelles de fabrication artisanale”, Un produit élaboré par l’atelier RavelloPasta™ en Haute-Savoie au plein cœur des Alpes. Avec des ingrédients 100% certifier.

Produits vendus par carton de 6 ou 12 paquets uniquement.

34 en stock

UGS : Coquil Trad 400g Catégorie : Étiquette :

Description

Coquillette fabrication artisanale traditionnelle au jus, parmesan et poudre de champignons

Pour 4 personnes
Préparation 30 minutes
Cuisson 2 h 10
Cuisson des pâtes 7 minutes

400 g de coquillette fabrication artisanale traditionnelle
1 filet d’huile d’olive
Gros sel

Garniture

60 g de beurre
40 g de parmesan
200 g de champignons de Paris
1⁄4de botte de persil plat
1 dl de jus gras

Préchauffer le four à 80 °c (th. 2-3).

Émincer finement les champignons et les faire sécher au four pendant 2 heures. Dès qu’ils sont secs, mixer le tout afin d’obtenir une poudre. Cuire les coquillette dans une casserole d’eau bouillante salée avec un filet d’huile d’olive pendant 12 minutes. Égoutter et réserver.
Monter les pennes au beurre, ajouter le parmesan râpé, la poudre de champignons et le persil haché. Enrober le tout. Dresser les coquillette dans
les assiettes et les napper de jus gras. Servir aussitôt.

Recette partagée par bertrandlarzul.com

Les prestations offertes par Bertrand Larzul sont destinées à une clientèle privée et assurées directement dans leurs villas, yachts, îles privées en Europe, aux Caraïbes, aux USA, en Afrique et en Asie. Pour plus d’informations, contactez-moi info@bertrandlarzul.com

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Dans la même gamme traditionnelle en 400 g :

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Informations complémentaires

Poids 0.400 kg
Dimensions 0.10 × 0.07 × 0.19 cm

Valeurs nutritionnelles moyennes

Pour 100 g de pâtes :

Énergie (kJ/100 g) 1490
Énergie (kcal/100 g) 352
Protéines (g/100 g) 12
Glucides (g/100 g) 71,6
Matières grasses (g/100 g) 1,25
Dont : Sucre (g/100 g) 1
Dont : Acides gras saturés (g/100 g) 0,21
Sel (g/100 g) 0,003

Ingrédients

Semoule de blé dur traditionnelle, eau pure des Alpes

Origine des produits

Semoule de blé dur Français et de l’eau des Alpes

Cuisson

Plonger les pâtes dans 4 litres d’eau bouillante salée. Laisser cuire le temps de cuisson indiqué sur le paquet en remuant au début de la cuisson. Égoutter puis servir avec un filet d’huile d’olive ou une sauce de votre préparation.

Quantité : 4 portions.