Linguine au blé dur ravellopasta au beurre de sauge

Linguine au blé dur ravellopasta au beurre de sauge

Pour 4 personnes

Prép. 20 minutes

Cuisson 15 min.

Pâtes 8 min.

Liste des ingrédients :

250 g de linguine au blé dur ravellopasta
1 filet d’huile d’olive
Gros sel

Garniture

1⁄4 de botte de sauge
10 pousses de sauge
60 g de beurre
Poivre concassé ou du moulin

Mettre les linguine au blé dur ravellopasta à cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée avec un filet d’huile d’olive pendant 8 minutes. Égoutter et réserver.
Mettre les feuilles de sauge dans une casserole d’eau bouillante à blanchir pendant quelques secondes. Rafraîchir sous un filet d’eau froide. Passer au mixeur avec le beurre.
Dans une casserole, lier les linguine avec le beurre de sauge.
Présenter les assiettes de pâtes et décorer avec les pousses de sauge frites et quelques tours du moulin à poivre.
Servir aussitôt.

Recette partagée par bertrandlarzul.com

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