Linguine à la truffe noire et parmesan

Linguine à la truffe noire et parmesan

Pour 4 personnes

Prép. 10 minutes

Cuisson 5 min.

Pâtes 8 min.

Liste des ingrédients :

250 g de linguine à la truffe noire
1 filet d’huile d’olive
Gros sel

Garniture

80 g de parmesan
Copeaux de parmesan
50 g de beurre
Poivre noir du moulin
5 g de truffe noire

Cuire les linguine à la truffe noire dans une casserole d’eau bouillante salée avec un filet d’huile d’olive pendant 8 minutes. Égoutter et réserver.

Dans une casserole, lier les pâtes avec le beurre, ajouter le parmesan râpé et mélanger.

Dresser dans les assiettes. À l’aide d’une mandoline, tailler des copeaux de parmesan et de truffe noire, les déposer sur les linguine. Parsemer d’un peu de poivre noir du moulin. Servir aussitôt.

Recette partagée par bertrandlarzul.com

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