Gratin de coquillettes à la tomate et basilic

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Ingrédients

4 Pers

300 g de coquillette ravellopasta
1 filet d’huile d’olive
Gros sel

Garniture

20 g de beurre (pour le plat)
120 g de sauce tomate
60 g de parmesan
Pousses de basilic

Préparation des gratin de coquillettes à la tomate et basilic

Embarquez pour un voyage culinaire qui traverse les aspects techniques de la préparation d’un plat délicieux. En suivant méticuleusement chaque étape, vous pourrez créer une assiette de gratin de coquillettes alléchantes qui harmonisent parfaitement les saveurs et les textures.

Pour lancer ce processus, préchauffez votre four à 160°C (th.5-6). Cette étape préliminaire garantit que l’environnement est propice aux prochaines étapes de préparation.

Gratin de coquillettes à la tomate et basilic - Étape 1

Passage à la phase de cuisson des pâtes. Plongez les coquillettes dans une casserole d’eau bouillante salée, enrichie d’un filet d’huile d’olive. Cette méthode de cuisson spécifique garantit aux coquillettes une texture al dente recherchée.

Une fois la consistance al dente souhaitée atteinte, exécutez le processus minutieux d’égouttage des coquillettes. Il s’agit d’une étape cruciale pour garantir la texture et la saveur optimales du plat final.

Gratin de coquillettes à la tomate et basilic - Étape 2

Maintenant, plongez les coquillettes dans une somptueuse sauce tomate. Laissez-les mijoter doucement dans la sauce, qui épouse les saveurs et enrobe uniformément les pâtes.

Les coquillettes étant imprégnées de la riche sauce tomate, elles sont prêtes à être disposées dans le plat à gratin. Commencez par beurrer le fond et les côtés du plat à gratin en veillant à un démoulage fluide du plat cuit. Disposez délicatement les coquillettes en sauce dans le plat, en assurant une répartition uniforme.

Gratin de coquillettes à la tomate et basilic - Étape 3

Pour rehausser le profil de saveur, déposez une généreuse couche de parmesan râpé sur les coquillettes. Cette touche confère une richesse savoureuse qui rehausse chaque bouchée.

Glissez le plat à gratin dans le four préchauffé, permettant aux saveurs de se fondre tandis que le fromage forme une délicieuse croûte. Ce processus dure environ 20 minutes, assurant une fusion harmonieuse des textures.

Gratin de coquillettes à la tomate et basilic - Étape 4

Une fois la teinte dorée souhaitée obtenue, sortez le plat à gratin du four. Couronnez le plat d’une pincée de pousses de basilic vibrantes, introduisant une note fraîche et herbacée.

Pour vivre une expérience sensorielle optimale, servez le plat rapidement. Cela garantit que le mélange complexe de saveurs et de textures est savouré comme prévu, offrant ainsi une rencontre culinaire gratifiante.

En suivant minutieusement ces étapes orchestrées, vous réaliserez une assiette de coquillettes qui résonne d’une symphonie de saveurs et de textures. Chaque étape contribue à une expérience culinaire harmonieuse et mémorable, captivant le palais à chaque bouchée.