Calamaretti et fusilli, sautés à l'ail

Commander des pâtes fraîches pour cette recette

Ingrédients

4 Pers

300 g de fusilli artisanaux Ravellopasta
1 filet d’huile d’olive
Gros sel

Garniture

400g de calamaretti
1 oignon
2 gousses d’ail
1 bouquet de persil frais
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Préparation des fusilli en salade et roquettes

Immergez-vous dans les détails méthodiques de cette recette pour créer un savoureux plat de fusilli aux calamaretti. Suivez rigoureusement chaque étape pour un résultat parfaitement équilibré :

Fusilli en salade et roquettes - Étape 1

Commencez par cuire les fusilli dans une cocotte d’eau bouillante salée, en ajoutant un filet d’huile d’olive pour accentuer leur saveur. Une fois cuits à la perfection, égouttez soigneusement les fusilli et réservez-les pour la suite.

Fusilli en salade et roquettes - Étape 2

Passez à la préparation des calamaretti. Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et faites cuire les calamaretti pendant environ 2 minutes de chaque côté. Assurez-vous qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Après cuisson, mettez-les de côté, ils sont prêts à être intégrés à la préparation finale.

Fusilli en salade et roquettes - Étape 3

Émincez finement l’oignon et l’ail. Dans le même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail émincés pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et délicieusement parfumés.

Intégrez les calamaretti cuits à la préparation, en ajoutant le vinaigre balsamique et le persil haché pour un mélange de saveurs irrésistibles. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et laissez mijoter pendant environ 2 minutes, permettant aux saveurs de se marier harmonieusement.

Dans un saladier, combinez les fusilli cuits avec la garniture aux calamaretti. Veiller à ce que chaque pâte soit enveloppée dans la garniture pour une répartition uniforme des saveurs.

Fusilli en salade et roquettes - Étape 4

Pour servir, disposer le mélange dans des assiettes, prêt à être dégustées immédiatement. Pour une touche supplémentaire de saveur, ajoutez un filet de jus de citron frais et un peu de persil frais par-dessus.

En suivant minutieusement ces étapes, vous créez un plat de fusilli aux calamaretti qui ravira les palais avides de saveurs marines. Chaque étape est exécutée avec précision pour garantir une expérience gustative équilibrée et mémorable.