Conchiglie artisanaux bio ravellopasta à la tomate

Conchiglie artisanaux bio ravellopasta à la tomate et au parmesan

Pour 4 personnes

Prép. 20 minutes

Cuisson 20 min.

Pâtes 8 min.

Liste des ingrédients :

250 g de conchiglie artisanaux bio ravellopasta
1 filet d’huile d’olive
Gros sel

Garniture

Sauce tomate

400 g de tomates
1/2 oignon
1 gousse d’ail
1 brindille de basilic
Un peu de sucre
1/2 dl d’huile d’olive
Sel fin, poivre
Parmesan

Cuire les conchiglie dans une casserole d’eau bouillante salée avec un filet d’huile d’olive pendant 8 minutes. Égoutter et réserver.
Faire revenir à l’huile d’olive le demi-oignon ciselé très finement avec la gousse d’ail. Ajouter les tomates mondées et épépinées, la brindille de basilic, le sucre, le sel et le poivre. Laisser compoter doucement. Enfin de cuisson, passer au moulin à purée avec la grille fine, rectifier l’assaisonnement.
Lier les conchiglie avec la sauce tomate, ajouter le parmesan râpé et mélanger. Dresser dans les assiettes.

Servir aussitôt.

Recette partagée par bertrandlarzul.com

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